自宅でピザを作るとけっこう好評なので、私流トマトソースのレシピと作り方を書きたいと思います。ポイントとしては、トマトは絶対に生トマトを使うことです。トマト缶を使うなら作らないほうがマシだと個人的には思ってます。時間も手間もかからない市販のトマトソースで十分です。自家製トマトソースは生トマトだから価値があるといっても過言ではありません。

生トマトから作るトマトソースのレシピ

モットー：シンプルな材料でシンプルに作ります。

材料（約25cmのピザ4～5枚分）

作り方

1. 水といっしょにミキサーにかけたトマト、塩を鍋に入れたて強火にかけ、5分煮る
2. 弱火に落としぶくぶくした泡が消えてアクだけになってきたら、アクを取り除く
3. 約1時間～1時間30分煮詰め容器に移してバジルを加えて密封する

以上です。

このトマトソースにピザ生地、モッツァレラチーズ、オリーブ油があれば立派にイタリアンな食事になります。トマトソースの保存期間は冷蔵庫で5日ほどですが、パスタにサラダ、肉料理などのソースにと他にもいろいろと使えるのでおすすめです。